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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店任命赖远航为中餐行政总厨

2025-12-02

以精妙之道解味南北无间

哈尔滨2025年12月2日 /美通社/ -- 近日,哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店正式任命赖远航(Simon Lai)担任中餐行政总厨,全面负责璟凰轩中餐厅的厨房出品研发、团队管理及厨房运营工作,以专业功底诠释意境菜与现代粤菜结合的精妙烹饪之道。

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哈尔滨富力丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨

已有二十年烹饪经验的赖师傅,自2005年投身餐饮行业便深耕粤菜领域,曾跟随香港利苑的师傅潜心学习多年,积累了扎实丰富的行业经验。其厨师生涯起步于广州竹溪海鲜酒家,随后在多家屡获殊荣的知名餐饮机构历练成长,包括:广州和苑酒家、广州市东山利苑、桃园明宴、嘉逸皇冠酒店中餐厅、上海海逸海鲜酒家集团有限公司逸荟店等。在长期实践中,他不仅练就了扎实的传统粤菜功底,更开创了现代粤菜与意境美学融合的独特风格。此次履新前,赖师傅任职于广州跃YUE现代粤菜料理,担任主厨兼研发一职,主导餐厅核心菜品研发及高端用餐体验打造。

赖师傅的招牌菜品兼具传统底蕴与创新巧思,代表作包括生地唐排炖花胶、黑松露鲍鱼烧鹅、白胡椒法国鹅肝炒龙虾、煎酿闽东黄鱼腩等。其菜品既坚守粤菜对食材本味的极致追求,精准把控火候与调味的毫厘之差,又融入现代烹饪技法与意境摆盘美学,将东方雅致与西式摩登巧妙融合,形成独树一帜的风味表达。

煎酿闽东黄鱼腩
煎酿闽东黄鱼腩

 

生地唐排炖花胶
生地唐排炖花胶

凭借精湛厨艺与卓越管理能力,赖师傅收获了业界的广泛认可,他在广州跃YUE现代粤菜料理任职期间,助力餐厅连续斩获"黑珍珠二钻"荣誉,并推动餐厅多次入选《米其林指南》。 

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江西前湖迎宾馆交通指南

【交通位置】 周围环境: 天虹购物中心、南昌大学、南昌之星、南昌航空科技大学、南昌国际会展中心、赣江新天地、南昌市政府 【前往距离】 南昌——南昌昌北机场 32KM 乘出租车约15分钟可到酒店,费用为100元左右。 南昌 ——八一广场 15KM 乘出租车约10分钟可到酒店,费用为20元左右。 南昌 ——南昌火车站 15KM 乘出租车约10分钟可到酒店,费用为20元左右。 南昌 ——秋水广场 9KM 步行约150分钟;出租车约20分钟,约30元。 南昌 ——南昌西站 5.3KM 出租车约15分钟,约20元。 火车站→二七南路路口→右拐行驶至解放西路→洪城路→南昌大桥→往红角洲高校园区方向下桥行驶→丰和南大道→右拐学府大道→直行至江西前湖迎宾馆 机场
-前湖迎宾馆 自机场高速向南昌方向行驶→过机场收费站→往宜春萍乡方向行驶→过高速收费站→从红角洲前湖大道下高速→前湖大道→右拐至学府大道→直行至江西前湖迎宾馆 生米大桥
-前湖迎宾馆 生米大桥→直行至祥云大道→直行至学府大道路牌处→右拐至学府大道→直行至江西前湖迎宾馆 南昌大桥
-前湖迎宾馆 南昌大桥→红谷滩丰和立交右拐下桥→丰和南大道→直行至学府大道→右拐直行至江西前湖迎宾馆 八一大桥
-前湖迎宾馆 八一大桥→红谷滩红谷中大道→直行至红谷滩丰和立交右拐下桥→丰和南大道→直行至学府大道→右拐直行至江西前湖迎宾馆 英雄大桥
-前湖迎宾馆 英雄大桥→直行至昌樟高速南昌大桥路牌处→右拐往南昌大桥方向行驶→直行至前湖大道出口下高速→驶入前湖大道→直行至学府大道→右拐直行至江西前湖迎宾馆

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酒店区域:新建区
酒店地址: 红角洲学府大道888号 (近南昌西客站), 红谷滩区, 南昌, 江西, 中国

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